REDAKSIMEDIALOMBOK.COM - Ayam goreng adalah salah satu menu favorit keluarga Indonesia. Namun, terkadang kita bosan dengan rasa ayam goreng yang itu-itu saja. Bagaimana kalau kita coba variasi ayam goreng terasi?
Ayam goreng terasi adalah ayam goreng yang dimarinasi dengan bumbu terasi yang khas dan gurih. Cara membuatnya juga mudah dan praktis. Cocok untuk ibu rumah tangga yang sibuk tapi tetap ingin menyajikan menu lezat untuk keluarga.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat ayam goreng terasi, Anda hanya membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap inggris
- 2 sendok makan terasi goreng
- 4 sendok makan tepung maizena
- 1 butir telur
Baluran:
2 sdm tepung terigu
4 sdm tepung kanji
Langkah-langkah Membuat Ayam Goreng Terasi
Setelah menyiapkan bahan-bahan, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat ayam goreng terasi:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi, dan sedikit air dengan blender atau cobek
- campurkan saus tiram, kecap inggris, lada putih, garam, telur, dan tepung maizena dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Masukkan ayam ke dalam mangkuk berisi bumbu marinasi. Aduk rata hingga semua bagian ayam terbalur bumbu. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
- Campurkan tepung terigu, tepung kanji, dan sedikit garam dalam sebuah piring. Aduk rata.
- Ambil satu potong ayam yang sudah dimarinasi dan gulingkan ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata. Lakukan hal yang sama untuk potongan ayam lainnya.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Tips Menyajikan Ayam Goreng Terasi
Ayam goreng terasi siap disantap bersama keluarga. Anda bisa menyajikannya dengan nasi putih hangat, lalapan, sambal, dan kerupuk.
Jika suka, Anda juga bisa menambahkan irisan jeruk nipis atau cuka untuk memberikan rasa segar pada ayam goreng terasi.
