REDAKSIMEDIALOMBOK.COM - Bakwan adalah salah satu camilan favorit banyak orang. Rasanya gurih dan renyah, cocok untuk disantap bersama saus sambal atau cocolan. Namun, apakah Anda sudah bosan dengan bakwan yang itu-itu saja?
Jika ya, coba deh variasikan dengan bakwan telur. Bakwan telur adalah bakwan yang diisi dengan kuning telur di tengahnya. Hasilnya, bakwan menjadi lebih lembut dan bergizi. Bakwan telur juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Anda bisa menyajikannya sebagai camilan sore atau sebagai lauk pauk untuk nasi. Berikut adalah resep dan cara membuat bakwan telur yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat bakwan telur, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 100 gram kubis, iris tipis memanjang (setengah buah kubis ukuran sedang)
- 100 gram wortel, iris tipis memanjang (satu buah wortel ukuran besar)
- Dua batang daun bawang, iris halus (ambil bagian daunnya saja)
- Tiga sendok makan tepung terigu
- Dua butir telur
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Kuning telur secukupnya (sesuai dengan jumlah bakwan yang ingin dibuat)
- Saus sambal untuk pelengkap
- Daun bawang untuk hiasan
Cara Membuat Bakwan Telur
Setelah bahan-bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat bakwan telur:
1. Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan kubis, wortel, daun bawang, tepung terigu, dan telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
2. Bumbui adonan dengan lada bubuk, garam, dan kaldu jamur sesuai selera. Aduk kembali hingga bumbu merata.
3. Panaskan minyak goreng dalam sebuah wajan datar dengan api sedang.
4. Ambil satu sendok sayur adonan bakwan dan tuang ke wajan. Ratakan adonan hingga membentuk lingkaran pipih.
5. Bolongi tengah adonan dengan jari atau sendok kecil dan masukkan satu kuning telur ke dalam lubang tersebut.
6. Balik bakwan dan goreng hingga kedua sisinya matang dan berwarna kecoklatan.
7. Angkat dan tiriskan bakwan dari minyak goreng.
8. Ulangi langkah keempat hingga keenam hingga adonan habis atau sesuai dengan jumlah bakwan yang diinginkan.
9. Sajikan bakwan telur dengan saus sambal dan taburi daun bawang sebagai hiasan.
Tips Membuat Bakwan Telur
Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda terapkan saat membuat bakwan telur:
- Pastikan minyak goreng cukup panas sebelum menaruh adonan bakwan agar tidak menyerap banyak minyak dan hasilnya renyah.
- Jangan menggoreng bakwan terlalu lama agar kuning telurnya tidak terlalu matang dan masih lembut saat disantap.
- Jika ingin lebih praktis, Anda bisa menggunakan kuning telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas kulitnya sebagai isian bakwan.
- Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti tauge, jagung manis, atau udang ke dalam adonan bakwan sesuai selera.
Manfaat Bakwan Telur untuk Kesehatan
Selain enak dan mudah dibuat, bakwan telur juga memiliki manfaat untuk kesehatan, antara lain:
- Meningkatkan asupan protein yang baik untuk pertumbuhan otot dan tulang.
- Meningkatkan asupan serat yang baik untuk pencernaan.
- Meningkatkan asupan vitamin A yang baik untuk kesehatan mata dan kulit.
- Meningkatkan asupan vitamin B yang baik untuk metabolisme dan sistem saraf.
- Meningkatkan asupan zat besi yang baik untuk produksi sel darah merah dan mencegah anemia.
Itulah resep dan cara membuat bakwan telur yang bisa Anda coba di rumah.
